Cara Memasak Nasi Liwet Kota Solo

Cara Memasak Nasi Liwet Kota Solo - Nasi liwet ( rebus ) dari Solo – Indonesia mempuyai cita rasa yang tinggi , enak dan struktur yang unik membuat setiap kunyahan nasi menjadi sangat nikmat. Rame-ramean ngumpul bareng temen atau saudara pas bener klo makan siangnya sama nasi liwet. Apa itu nasi liwet ? Nasi yang dicampur santan dan rempah-repah lalu di masak dengan cara tertentu, seperti nasi liwet yang lebih familiar dengan orang Jawa.

Bahan - bahan :

• 1 liter beras,cuci,
• ½ butir kelapa tua,
• 1 ruas jari kunyit,
• 3 buah bawang merah,
• 3 buah cabe merah,
• 1 bungkus perasa ayam,
• 2 sendok makan minyak sayur,
• 4 lembar daun salam,
• Garam dan penyedap rasa secukupnya.

Cara memasaknya :

1. Kelapa diparut dan dibuat santan dengan jumlah air sekitar 4 gelas (800 cc)
2. Masak beras yang sudah dicuci dan santan kelapa ke dalam wajan atau panci .
3. Campurkan irisan bawang merah, penyedap rasa, perasa ayam, cabe merah yang di iris serong / miring (buang bijinya) dan daun salam
4. Kemudian haluskan kunyit dan cabe merah, masukan ke dalam beras tadi. 
5. Masukan juga minyak sayur agar nasi tidak lengket, aduk sebentar lalu tutup lagi yang rapat.
6. Diamkan hingga airnya meresap sampai habis, di aduk sekali.
7. Lapisi dengan daun pisang sebelum ditutup, bila sudah tutup kembali rapat-rapat, masak dengan api kecil  agar nasi matang sempurna dan bumbu meresap, lalu angkat jika dirasa sudah selesai.

Anda boleh membuat nasi liwet lebih lama di atas kompor agar dapat menikmati kerak nasi lebih mantap loh, kriyuk-kriyuk, di colek ke sambal makin enak banget.

Sebagai pelengkap hidangkan dengan sambal terasi, lalap timun ,kol, telur dadar , kacang goreng, Jengkol/Pete goreng atau sesuai selera anda.

Monggo sugeng dahar nasi liwet saking Kota Solo ! (please be eaten  rice braise from Solo ). Selamat mencoba..